SUGO MENU’ STURLA
Gli Antipasti
Ogni proposta è ideale per essere condivisa prima della vostra pizza.
Cono di Frittini alla Romana* Arancino, anelli di Cipolla, Olive Ascolane | 7,00 € |
| Bruschetta tricolore alla Sugo | 6,00 € |
| Gnocco fritto di Modena con Salumi alta qualità e Stracchino | 12,00 € |
| Acciughe impanate | 12,00 € |
| Piatto di Culatello e Burrata di Putignano IGP | 13,00 € |
| Tagliere di Salumi e Parmigiano Reggiano | 13,00 € |
Le Schiacciate
Schiacciata Moreschina e “Porcapancetta” squisitissima produzione artigianale | 10,00 € |
| Schiacciata Moreschina con Fichi, Burrata di Putignano IGP e Culatello | 10,00 € |
| Schiacciata con Culatello, Mozzarella di Bufala Campana DOP e Pomodorini | 10,00 € |
Schiacciata Besuga Cotto Pernigotti, Mozzarella di Bufala Campana DOP, | 10,00 € |
I Secondi
LA CARNE
Hamburger al piatto o panino multicereali cotto al momento
| Battuta di Fassona al Castelmagno o Uovo e Condimenti o Carciofi freschi*** | 14,00 € |
| Hamburger 300g su pane rustico | 15,00 € |
| Castelburger 300g su pane rustico, con crema al Castelmagno | 15,00 € |
Rub burger con American Rub e salse L’American Rub è una marinatura americana | 15,00 € |
LE TAGLIATE
Succulenta carne di Angus di primissima scelta accompagnata da doppio contorno di patate Steak-House fritte e patate al vapore. La cottura sarà al sangue o per chi lo vorrà media nel rispetto della qualità del prodotto utilizzato. “Non chiedeteci” di servire carne ben cotta.
| Tagliata di Angus Argentino con Carciofi freschi*** | 19,00 € |
| Tagliata di Angus Argentino con Lardo di Cinta&Rosmarino | 19,00 € |
| Tagliata di Angus Argentino con crema di Castelmagno | 19,00 € |
| Tagliata di Angus Argentino con Pecorino di Pienza | 19,00 € |
| Tagliata di Angus Argentino Serial Griller con Magic Dust Rub II Magic Dust è un mix di spezie | 19,00 € |
IL PESCE
Polpo “beSugo” sformatino di Patate, Polpo, Pesto, | 15,00 € |
| Polpo alla Mediterranea con Patate al vapore, Pomodorini e Olive Taggiasche | 15,00 € |
| Frittura di Calamari | 15,00 € |
Frittura Mista Calamari, Gamberoni, Acciughe impanate | 16,00 € |
| Frittura di Calamari e Gamberoni | 16,00 € |
| Filetto di Pescato al forno alla Ligure o con Patate e Carciofi freschi*** | 18,00 € |
Mare al Vapore Polpo, Gamberi, Calamari su | 19,00 € |
Mare alla Griglia Gamberi, Tonno, trancio di Pescato, | 19,00 € |
I Contorni
| Patatine Fritte | 5,00 € |
| Verdure Grigliate | 5,00 € |
Le Pizze Classiche
Scegli il tuo impasto con farina tipo 1 del Molino vigevano o farina Moreschina ricca ai 5 cereali (aggiunta euro 1)
La Marinara Pomodoro, Basilico, Aglio, Origano | 6,00 € |
La Vera Napoli Pomodoro, Aglio, Origano, Acciughe, | 7,00 € |
La Margherita Pomodoro, Mozzarella Fiordilatte DOP, | 7,50 € |
La Taggia Pomodoro, Basilico, Olive Taggiasche | 9,50 € |
La Napoletana Pomodoro, Mozzarella Fiordilatte DOP | 9,50 € |
La Verace Pomodoro, Mozzarella Fiordilatte DOP, | 9,50 € |
La Formaggi Mozzarella Fiordilatte DOP, | 9,50 € |
La Spianata Pomodoro, Mozzarella Fiordilatte DOP, | 9,50 € |
Il Calzone Pomodoro, Mozzarella Fiordilatte DOP, | 10,00 € |
La Contadina Pomodoro, Mozzarella Fiordilatte DOP, | 10,00 € |
La Vegana Pomodoro bio, Verdure di stagione, | 9,00 € |
La Brindisina Pomodoro, Mozzarella Fiordilatte DOP, | 10,00 € |
La Tropea Pomodoro, Mozzarella Fiordilatte DOP, | 10,00 € |
La Soverato Pomodoro, Mozzarella Fiordilatte DOP, | 10,00 € |
La Pigghiafoco Pomodoro, Mozzarella Fiordilatte DOP, | 10,00 € |
La Costiera Pomodoro, Acciughe, Olio aromatizzato | 10,00 € |
La Sciacca Crescenza, Pomodorini, Sarde in Olio | 10,00 € |
La Pestello e Mortaio Stracchino, Patate e Fagiolini | 10,00 € |
La Genova Pomodoro, Mozzarella Fiordilatte DOP, | 10,00 € |
La Genova-Trento Pomodoro, Mozzarella Fiordilatte DOP, | 12,00 € |
La Cafona Mozzarella Fiordilatte DOP, | 12,00 € |
La Trastevere Mozzarella Fiordilatte DOP, | 12,00 € |
Le Pizze Speciali con Prodotti DOP e IGP, Lievitazione 48 ore
Scegli il tuo impasto con farina Oro fibra macinata a pietra tipo 1 del Molino Vigevano o farina moreschina ricca ai 5 cereali ( aggiunta euro1)
La Bufala pomodoro, bufalacampana DOP, | 10,00 € |
La Portufin pomodoro, bufala campana DOP, | 11,00 € |
La Piano di Sorrento pomodoro, bufala campana DOP, acciughe sotto sale | 12,00 € |
La Guanciale pomodoro, mozzarella fiordilatte DOP, | 12,00 € |
La Sant’Olcese pomodoro, mozzarella fiordilatte DOP, | 12,00 € |
La Cotto pomodoro, mozzarella fiordilatte DOP, | 12,00 € |
La Besuga pomodoro, mozzarella fiordilatte DOP, | 12,00 € |
La Crudo pomodoro, mozzarella fiordilatte DOP, | 12,00 € |
La Speck pomodoro, mozzarella fiordilatte DOP, | 12,00 € |
La Bresaola pomodoro, mozzarella fiordilatte DOP, | 12,00 € |
La Romanaccia stracchino, guanciale croccante, uovo | 12,00 € |
La Norcina stracchino, salsiccia di Norcia, | 12,00 € |
La Bagna Cauda stracchino, peperoni, acciughe sotto | 12,00 € |
L’Alpeggio stracchino, speck croccante, fiocchi di | 12,00 € |
La Malga stracchino, speck croccante, toma del | 12,00 € |
La Pizza e Fichi crescenza DOP, guanciale croccante, | 12,00 € |
La Sottoripa crescenza DOP, pomodori gialli del Vesuvio, | 12,00 € |
La Culatello e Burrata crescenza, culatello DOP, burrata di Putignano IGP | 13,00 € |
La Modena stracchino, coppa di Modena, | 13,00 € |
La Ariccese pomodoro, mozzarella fiordilatte DOP, | 13,00 € |
U Purpu pomodoro, mozzarella fiordilatte DOP, | 13,00 € |
Le Fritte alla Napoletana
La SpaccaNapoli pizza fritta alla napoletana | 9,00 € |
Vico Equense calzone fritto alla napoletana | 9,00 € |
Le Focacce col Formaggio
Servita in teglia rotonda, stessa quantità della pizza
Focaccia col Formaggio crescenza, olio extravergine | 9,00 € |
Focaccia col Pesto crescenza, olio evo, | 10,00 € |
Focacia Pizzata crescenza, acciughe, capperi, | 11,00 € |
Focacia Besuga come la pizzata più | 12,00 € |
Focaccia col Pernigotti con prosciutto cotto Pernigotti | 12,00 € |
Focaccia col Culatello con culatello di Modena | 12,00 € |
Le Farinate
Servita in teglia rotonda, stessa quantità della pizza
| Farinata Classica | 6,50 € |
| Farinata con Cipolline | 7,50 € |
| Farinata con Gorgonzola | 8,00 € |
| Farinata con Stracchino | 8,00 € |
| Farinata con Salsiccia | 8,50 € |
Farinata Contadina con verdure di stagione cotte | 8,50 € |
Farinata con Carciofi freschi stagionale | 9,00 € |
Farinata Ghiotta gorgonzola, salsiccia e cipolline | 9,50 € |
Le Pinse di Sugo
Ne siamo innamorati, non chiedeteci di cambiarle
San Marzano pomodoro San Marzano dop, | 13,00 € |
Reggio Nell’Emilia pomodoro, Fior di Latte dop, | 15,00 € |
Ardiciocca pomodoro, Fior di latte DOP, | 15,00 € |
Capo di Santa Chiara pomodoro, Fior di Latte DOP, | 15,00 € |
Testaccio pomodoro, Fior di Latte DOP, | 14,00 € |
Amore Calabro pomodoro, Fior di Latte DOP, | 14,00 € |
I Dolci
| Crostata tiepida con gelato al fiordilatte | 5,00 € |
| Bunet piemontese al cioccolato | 6,00 € |
| Tiramisù | 6,00 € |
| Frolla di mele tiepida al bicchiere congelato | 6,00 € |
| Panna cotta alle nocciole con baci di Sassello | 6,00 € |
| Crema catalana al pistacchio di Bronte | 6,00 € |
| Crumble di mele tiepido con cantucci sbriciolati e gelato al fiordilatte | 6,00 € |
| Assortimento di canestrelli di Torriglia e baci di dama si Sassello | 6,00 € |
Prima del Caffè
| Zibibbo di Pantelleria | 3,50 € |
| Recioto della Valpolicella | 3,50 € |
Dopo il Caffè
Il Basanotto ligure basilico, salvia, chinotto | 3,50 € |
U Reganissu liquirizia | 3,50 € |
Il Chinotto di Savona con bucce di Chinotto | 3,50 € |
Il Levantello con nocciole di Chiavari | 3,50 € |
Lalla Luisa con erbe Luisa di Sant’Olcese | 3,50 € |
La Morona con ciliegie di Sant’Olcese | 3,50 € |
U Baxaico con basilico di Prà o Celle | 3,50 € |
Zena in un petalo liquore alle rose | 3,50 € |
Bevande
Bevande
| Acqua Panna naturale vetro 75 cl | 3,00 € |
| Acqua San Pellegrino gasata vetro 75 cl | 3,00 € |
Bibite in bottiglia di vetro 33 cl Coca Cola, Fanta , Sprite | 3,50 € |
Birre
| Birra piccola chiara Pedavena Superior | 3,50 € |
| Birra media chiara Pedavena Superior | 5,00 € |
| Birra piccola rossa Dolomiti | 3,50 € |
| Birra media rossa Dolomiti | 5,00 € |
| Birra piccola Weiss | 3,50 € |
| Birra media Weiss | 5,00 € |
Caffè e Distillati
| Caffè | 2,00 € |
| Caffè decaffeinato | 2,00 € |
| Amari | 3,00 € |
| Liquori freschi alla frutta | 3,50 € |
| Grappe monovitigno | 3,00 € |
| Grappe riserva Barrique | 3,50 € |
Le Nostre Proposte
Gluten Free/Intolleranze
Tutte le nostre proposte sono preparate utilizzando prodotti senza glutine e seguendo scrupolosamente tutte le procedure relative alla non contaminazione degli alimenti in fase di confezionamento del piatto
Le Pizze Gluten Free
La Margherita GF pomodoro, mozzarella e basilico | 8,00 € |
La Contadina GF pomodoro, mozzarella e verdure | 10,00 € |
La Bufala GF pomodoro, mozzarella di bufala | 10,00 € |
La Cotto Pernigotti GF pomodoro, mozzarella e prosciutto | 12,00 € |
La Culatello GF crescenza, culatello | 12,00 € |
La carne Gluten Free
| Tagliata di Angus Argentino con Patate Fritte GF (olio a parte) | 19,00 € |
| Hamburger di Angus con Patate Fritte GF (olio a parte) e salse | 15,00 € |
I Dolci Gluten Free
| Bunet Piemontese al Cioccolato GF | 5,00 € |
| Panna Cotta alla Nocciola GF | 5,00 € |
Pane Coperto e servizio 2,5 €
SERVIZIO TORTA ( per persona) 1,00 €
*Sugo utilizza solo prodotti freschi e/o soggetti a stagionalità, in mancanza di ciò verranno utilizzati prodotti freschi abbattuti dalla nostra cucina o prodotti surgelati di primissima scelta.
**Prodotto soggetto ad abbattimento di temperatura come da regolamento CE 853/2004 o abbattuto a bordo
***Carciofi solo in stagione
INDICAZIONE ALLERGENI
ELENCO ALLERGENI UTILIZZATI AI SENSI DELLA LEGGE UE 1169/2011 DEL 13 DICEMBRE 2014:
GLUTINE,GRANO,SEGALE,ORZO,MALTO,FARRO,KAMUT,FRUMENTO,LATTE E DERIVATI,PEPE,AGLIO,UOVA,OLIO SEMI DI ARACHIDE,NOCCIOLE,PINOLI,SENAPE.
CHIEDIAMO AI SIGG. CLIENTI CHE SOFFRONO DI QUALUNQUE INTOLLERANZA ALIMENTARE DI FARLO PRESENTE AL MOMENTO DELLA PRENOTAZIONE O DELL’ORDINE, GRAZIE.