SUGO MENU’ STURLA
Gli Antipasti
Ogni proposta è ideale per essere condivisa prima della vostra pizza.
| Cono di frittini alla Romana* | 6,00 € |
| Bruschetta tricolore alla Sugo | 6,00 € |
| Gnocco fritto di Modena con salumi alta qualità e stracchino |
12,00 € |
| Acciughe impanate | 12,00 € |
| Piatto di Culatello e Burrata di Putignano IGP |
13,00 € |
| Tagliere di salumi e Parmigiano Reggiano | 13,00 € |
Le Schiacciate
Schiacciata Moreschina e “Porcapancetta”
Squisitissima produzione artigianale
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10,00 € |
| Schiacciata Moreschina fichi burrata e Culatello |
10,00 € |
| Schiacciata Culatello, bufala e pomodorini |
10,00 € |
| Schiacciata Besuga (cotto Pernigotti, bufala, gocce di pesto) |
10,00 € |
I Primi
Spaghettone Caprese
pomodoro, basilico e crema di burrata |
12,00 € |
| Spaghettoni pomodoro, basilico, olive taggiasche e pinoli |
12,00 € |
| Spaghettoni risottati Cacio&Pepe | 12,00 € |
| Spaghettoni/trofie/gnocchi con pesto, patate e fagiolini |
12,00 € |
| Spaghettoni risottati al Guanciale di Norcia |
13,00 € |
| Spaghettoni con tonno fresco e pachino |
14,00 € |
| Pansotti con la salsa di noci | 12,00 € |
| Ravioli al ragù | 12,00 € |
Trofiette du mainà
pomodorini, pinoli, olive taggiasche e
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14,00 € |
| Tagliolino nero fresco con acciughe, burrata e pane secco |
13,00 € |
| Tagliolino nero fresco con gamberi e calamaretti |
14,00 € |
| Tagliolino nero fresco con tartare di gambero rosso, la sua bisque e stracciatella |
15,00 € |
I Secondi
LA CARNE
Hamburger al piatto o panino multicereali cotto al momento
| Battuta di Fassona con Castelmagno/uovo e condimenti/carciofi freschi*** |
14,00 € |
| Hamburger 300g su pane rustico e patate fritte |
15,00 € |
| Castelburger 300g su pane rustico, patate fritte, crema al castelmagno |
15,00 € |
| Rub Burger con American Rub (marinatura americana), patate fritte e salse |
15,00 € |
| Galletto cotto al forno con pomodori grigliati, patate fritte e salse |
16,00 € |
LE TAGLIATE
Succulenta carne di Angus di primissima scelta accompagnata da doppio contorno di patate Steak-House fritte e patate al vapore. La cottura sarà al sangue o per chi lo vorrà media nel rispetto della qualità del prodotto utilizzato. “Non chiedeteci” di servire carne ben cotta.
| Tagliata di Angus Argentino con carciofi freschi*** |
19,00 € |
| Tagliata di Angus Argentino con lardo di Cinta e rosmarino |
19,00 € |
| Tagliata di Angus Argentino alla crema di Castelmagno |
19,00 € |
| Tagliata di Angus Argentino con Pecorino di Pienza |
19,00 € |
| Tagliata di Angus Argentino Serial Griller con Magic Dust Rub II Magic Dust è un mix di spezie
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19,00 € |
IL PESCE
| Polpo “beSugo” | 15,00 € |
| Polpo alla Mediterranea con patate al vapore, pomodorini e olive taggiasche |
15,00 € |
| Tagliata di Tonno alla griglia | 15,00 € |
| Tonno spadellato alla Palermitana su pane rustico, pomodori pachino e pinoli |
15,00 € |
| Tartare di Tonno fresco | 15,00 € |
| Frittura di Calamari | 15,00 € |
Frittura Mista
calamari, gamberoni, acciughe impanate |
16,00 € |
| Frittura di Calamari e Gamberoni | 16,00 € |
| Filetto di pescato al forno alla ligure o con patate e carciofi*** |
18,00 € |
Mare al vapore
polpo, gamberi, calamari su
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19,00 € |
Mare alla griglia
gamberi, tonno, trancio di pescato,
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19,00 € |
Le Pizze Classiche
Scegli il tuo impasto con farina tipo 1 del Molino vigevano o farina Moreschina ricca ai 5 cereali (aggiunta euro 1)
La Marinara
pomodoro, basilico, aglio, origano
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6,00 € |
La Vera Napoli
pomodoro, aglio, origano, acciughe sotto sale
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6,50 € |
La Margherita
pomodoro, mozzarella fiordilatte DOP,
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7,50 € |
La Taggia
pomodoro, basilico, olive taggiasche
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8,00 € |
La Napoletana
pomodoro, mozzarella fiordilatte DOP
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8,50 € |
La Verace
pomodoro, mozzarella fiordilatte DOP,
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8,50 € |
La Formaggi
mozzarella fiordilatte DOP,
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9,00 € |
La Spianata
pomodoro, mozzarella fiordilatte DOP,
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9,00 € |
Il Calzone
pomodoro, mozzarella fiordilatte DOP,
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9,00 € |
La Contadina
pomodoro, mozzarella fiordilatte DOP,
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9,00 € |
La Vegana
pomodoro bio, verdure di stagione,
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9,00 € |
La Brindisina
pomodoro, mozzarella fiordilatte DOP,
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10,00 € |
La Tropea
pomodoro, mozzarella fiordilatte DOP,
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10,00 € |
Soverato
pomodoro, fior di latte Dop,
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10,00 € |
La Pigghiafoco
pomodoro, mozzarella fiordilatte DOP,
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10,00 € |
La Costiera
pomodoro, mozzarella fiordilatte DOP,
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10,00 € |
La Pestello e Mortaio
stracchino, patate e fagiolini
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10,00 € |
La Genova
pomodoro, mozzarella fiordilatte DOP,
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10,00 € |
La Genova-Trento
pomodoro, mozzarella fiordilatte DOP,
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12,00 € |
La Cafona
bianca Fior di latte Dop,
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12,00 € |
Trastevere
bianca fior di latte Dop,
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12,00 € |
Le Pizze Speciali con Prodotti DOP e IGP, Lievitazione 48 ore
Scegli il tuo impasto con farina Oro fibra macinata a pietra tipo 1 del Molino Vigevano o farina moreschina ricca ai 5 cereali ( aggiunta euro1)
La Bufala
pomodoro, bufalacampana DOP,
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10,00 € |
La Portufin
pomodoro, bufala campana DOP,
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11,00 € |
La Piano di Sorrento
pomodoro, bufala campana DOP, acciughe sotto sale
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12,00 € |
La Guanciale
pomodoro, mozzarella fiordilatte DOP,
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12,00 € |
La Sant’Olcese
pomodoro, mozzarella fiordilatte DOP,
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12,00 € |
La Cotto
pomodoro, mozzarella fiordilatte DOP,
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12,00 € |
La Besuga
pomodoro, mozzarella fiordilatte DOP,
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12,00 € |
La Crudo
pomodoro, mozzarella fiordilatte DOP,
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12,00 € |
La Speck
pomodoro, mozzarella fiordilatte DOP,
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12,00 € |
La Bresaola
pomodoro, mozzarella fiordilatte DOP,
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12,00 € |
La Romanaccia
stracchino, guanciale croccante, uovo
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12,00 € |
La Norcina
stracchino, salsiccia di Norcia,
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12,00 € |
La Bagna Cauda
stracchino, peperoni, acciughe sotto
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12,00 € |
L’Alpeggio
stracchino, speck croccante, fiocchi di
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12,00 € |
La Malga
stracchino, speck croccante, toma del
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12,00 € |
La Pizza e Fichi
crescenza DOP, guanciale croccante,
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12,00 € |
La Sottoripa
crescenza DOP, pomodori gialli del Vesuvio,
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12,00 € |
La Culatello e Burrata
crescenza, culatello DOP, burrata di Putignano IGP
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13,00 € |
La Modena
stracchino, coppa di Modena,
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13,00 € |
La Ariccese
pomodoro, mozzarella fiordilatte DOP,
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13,00 € |
U Purpu
pomodoro, mozzarella fiordilatte DOP,
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13,00 € |
Le Fritte alla Napoletana
La SpaccaNapoli
pizza fritta alla napoletana
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9,00 € |
Vico Equense
calzone fritto alla napoletana
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9,00 € |
Le Focacce col Formaggio
Servita in teglia rotonda, stessa quantità della pizza
Focaccia col Formaggio
crescenza, olio extravergine
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9,00 € |
Focaccia col Pesto
crescenza, olio evo,
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10,00 € |
Focacia Pizzata
crescenza, acciughe, capperi,
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11,00 € |
Focacia Besuga
come la pizzata più
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12,00 € |
Focaccia col Pernigotti
con prosciutto cotto Pernigotti
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12,00 € |
Focaccia col Culatello
con culatello di Modena
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12,00 € |
Le Farinate
Servita in teglia rotonda, stessa quantità della pizza
| Farinata Classica | 6,50 € |
| Farinata con Cipolline | 7,50 € |
| Farinata con Gorgonzola | 8,00 € |
| Farinata con Stracchino | 8,00 € |
| Farinata con Salsiccia | 8,50 € |
Farinata Contadina
con verdure di stagione cotte
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8,50 € |
Farinata con Carciofi freschi
stagionale |
9,00 € |
Farinata Ghiotta
gorgonzola, salsiccia e cipolline |
9,50 € |
Le Pinse di Sugo
Ne siamo innamorati, non chiedeteci di cambiarle
San Marzano
pomodoro San Marzano dop,
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13,00 € |
Reggio Nell’Emilia
pomodoro, Fior di Latte dop,
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15,00 € |
Ardiciocca
pomodoro, Fior di latte DOP,
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15,00 € |
Capo di Santa Chiara
pomodoro, Fior di Latte DOP,
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15,00 € |
Testaccio
pomodoro, Fior di Latte DOP,
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14,00 € |
Amore Calabro
pomodoro, Fior di Latte DOP,
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14,00 € |
I Dolci
| Crostata tiepida con gelato al fiordilatte |
5,00 € |
| Bunet piemontese al cioccolato | 6,00 € |
| Tiramisù | 6,00 € |
| Frolla di mele tiepida al bicchiere congelato |
6,00 € |
| Panna cotta alle nocciole con baci di Sassello |
6,00 € |
| Crema catalana al pistacchio di Bronte |
6,00 € |
| Crumble di mele tiepido con cantucci sbriciolati e gelato al fiordilatte |
6,00 € |
| Assortimento di canestrelli di Torriglia e baci di dama si Sassello |
6,00 € |
Prima del Caffè
| Zibibbo di Pantelleria | 3,50 € |
| Recioto della Valpolicella | 3,50 € |
Dopo il Caffè
Il Basanotto ligure
basilico, salvia, chinotto |
3,50 € |
U Reganissu
liquirizia |
3,50 € |
Il Chinotto di Savona
con bucce di Chinotto |
3,50 € |
Il Levantello
con nocciole di Chiavari |
3,50 € |
Lalla Luisa
con erbe Luisa di Sant’Olcese |
3,50 € |
La Morona
con ciliegie di Sant’Olcese |
3,50 € |
U Baxaico
con basilico di Prà o Celle |
3,50 € |
Zena in un petalo
liquore alle rose |
3,50 € |
Bevande
Bevande
| Acqua Panna naturale vetro 75 cl | 3,00 € |
| Acqua San Pellegrino gasata vetro 75 cl | 3,00 € |
Bibite in bottiglia di vetro 33 cl
Coca Cola, Fanta , Sprite |
3,50 € |
Birre
| Birra piccola chiara Pedavena Superior | 3,50 € |
| Birra media chiara Pedavena Superior | 5,00 € |
| Birra piccola rossa Dolomiti | 3,50 € |
| Birra media rossa Dolomiti | 5,00 € |
| Birra piccola Weiss | 3,50 € |
| Birra media Weiss | 5,00 € |
Caffè e Distillati
| Caffè | 2,00 € |
| Caffè decaffeinato | 2,00 € |
| Amari | 3,00 € |
| Liquori freschi alla frutta | 3,50 € |
| Grappe monovitigno | 3,00 € |
| Grappe riserva Barrique | 3,50 € |
Le Nostre Proposte
Gluten Free/Intolleranze
Tutte le nostre proposte sono preparate utilizzando prodotti senza glutine e seguendo scrupolosamente tutte le procedure relative alla non contaminazione degli alimenti in fase di confezionamento del piatto
Le Pizze Gluten Free
La Margherita GF
pomodoro, mozzarella e basilico |
8,00 € |
La Contadina GF
pomodoro, mozzarella e verdure |
10,00 € |
La Bufala GF
pomodoro, mozzarella di bufala
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10,00 € |
La Cotto Pernigotti GF
pomodoro, mozzarella e prosciutto
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12,00 € |
La Culatello GF
crescenza, culatello |
12,00 € |
La carne Gluten Free
| Tagliata di Angus Argentino con Patate Fritte GF (olio a parte) |
19,00 € |
| Hamburger di Angus con Patate Fritte GF (olio a parte) e salse |
15,00 € |
I Dolci Gluten Free
| Bunet Piemontese al Cioccolato GF |
5,00 € |
| Panna Cotta alla Nocciola GF | 5,00 € |
Pane Coperto e servizio 2,5 €
SERVIZIO TORTA ( per persona) 1,00 €
*Sugo utilizza solo prodotti freschi e/o soggetti a stagionalità, in mancanza di ciò verranno utilizzati prodotti freschi abbattuti dalla nostra cucina o prodotti surgelati di primissima scelta.
**Prodotto soggetto ad abbattimento di temperatura come da regolamento CE 853/2004 o abbattuto a bordo
***Carciofi solo in stagione
INDICAZIONE ALLERGENI
ELENCO ALLERGENI UTILIZZATI AI SENSI DELLA LEGGE UE 1169/2011 DEL 13 DICEMBRE 2014:
GLUTINE,GRANO,SEGALE,ORZO,MALTO,FARRO,KAMUT,FRUMENTO,LATTE E DERIVATI,PEPE,AGLIO,UOVA,OLIO SEMI DI ARACHIDE,NOCCIOLE,PINOLI,SENAPE.
CHIEDIAMO AI SIGG. CLIENTI CHE SOFFRONO DI QUALUNQUE INTOLLERANZA ALIMENTARE DI FARLO PRESENTE AL MOMENTO DELLA PRENOTAZIONE O DELL’ORDINE, GRAZIE.